LECHE DE ALMENDRAS
PARA 1 LITRO
Ingredientes:
* Un puñado de Almendras. Para variar la consistencia, simplemente poner más o menos cantidad.
* 1 litro de Agua
Opcional:
1/2 cucharadita de Vainilla
Procedimiento:
1. Remojar en agua caliente las almendras durante 10 minutos.
2. Pelar las almendras y remojarlas nuevamente durante 8 horas.
3. Escurrir las almendras y colocarlas en la licuadora, agregar el agua, y opcionalmente la vainilla.
4. Licuarlo bien, asegurándose de que hayan quedado bien desechas.
5. Colarlo en un colador fino.
Recomendaciones:
El remojo de las almendras las activa y duplican el contenido de minerales incluido por supuesto el calcio.
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Con lo que queda de las almendras luego de colado, guardarlo y usarlo en otras preparaciones de brownies, trufas, “queso vegetal”, etc.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ó más frutos.
PARA 1 LITRO
Ingredientes:
* Un puñado de Almendras. Para variar la consistencia, simplemente poner más o menos cantidad.
* 1 litro de Agua
Opcional:
1/2 cucharadita de Vainilla
Procedimiento:
1. Remojar en agua caliente las almendras durante 10 minutos.
2. Pelar las almendras y remojarlas nuevamente durante 8 horas.
3. Escurrir las almendras y colocarlas en la licuadora, agregar el agua, y opcionalmente la vainilla.
4. Licuarlo bien, asegurándose de que hayan quedado bien desechas.
5. Colarlo en un colador fino.
Recomendaciones:
El remojo de las almendras las activa y duplican el contenido de minerales incluido por supuesto el calcio.
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Con lo que queda de las almendras luego de colado, guardarlo y usarlo en otras preparaciones de brownies, trufas, “queso vegetal”, etc.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ó más frutos.